Calamarata al pesto di agrumi (per due persone)
200 gr. di calamarata
100 gr. di gherigli di noci
una manciata di capperi
finocchietto
1 arancia
1 limone
olio qqb
sale q.b
pepe q.b
Pestare i gherigli di noce con i capperi e un filo d'olio. Frullare nel mixer la polpa di agrumi con l'olio, il finocchietto, un pizzico di sale e il pepe. Poi, aggiungere questa crema al trito di noci e capperi. Scolare la calamarata e condirla col pesto di agrumi.
Voilà e buon appetito!
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