Cipolle caramellate in agrodolce

Cipolle in agrodolce

- 4 cipolle medio piccole
- aceto balsamico
- zucchero
- acqua sale e pepe q.b.

Sbucciare le cipolle e metterle in un largo tegame, con olio, sale e pepe in abbondanza, un poco d'acqua a fuoco non troppo forte con coperchio.
Quando sono un po cotte, ma non troppo, versare un cucchiaio di zucchero e 1/2 bicchiere di aceto balsamico, alzare il fuoco, senza il coperchio far caramellare. Quando diventeranno marroncine e l'aceto balsamico si trasforma in una cremina sono pronte!
Voilà e buon appetito!

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