Torrette di melanzane

Torrette di melanzane
Ecco la ricetta:
1 melanzana
3 pomodori per insalata
1 mozzarella
olio sale q.b.
basilico per decorare


Tagliare la melanzana  a fette come quelle in foto,
e arrostirle in una bistecchiera rovente.
Nel frattempo affettare i pomodori e la mozzarella.
Non appena le fette di melanzana saranno pronte, creare le torrette, adagiando su una fetta di melanzana, una di pomodoro e una di mozzarella, e proseguire così per due strati, in ultimo adagiare una terza fetta di melanzana (la foto forse è più chiara della mia descrizione :-))
Completare con la foglia di basilico e .. buon appetito!